Michel Roth, élu Romand de l’année par le Gault & Millau

Depuis son arrivée à Genève, il apporte jour après jour son empreinte gastronomique. Ses valeurs sont sa simplicité, son audace et son raffinement, et il les partage à travers sa cuisine. « J’ai eu un coup de cœur pour cet hôtel, et j’aime le côté famille dans le travail. J’ai eu envie de mettre ma signature ici au sein d’une équipe jeune et passionnée. »

Déjà détenteur de nombreux titres, dont celui de Meilleur Ouvrier de France et Bocuse d’Or, il définit sa cuisine comme « une cuisine de produit, de saison, classique et contemporaine à la fois. »