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Histoire de Chef
Yannick Alléno
PAVILLON LEDOYEN À PARIS
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Panier Gourmet
AVRIL 2026
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« Dès l’âge de cinq ans, je voulais être chef, et avoir plein d’étoiles. »YOHANN CARON
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Histoire de pâtissier
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CARNET DE CUISINE
Hélène Darroze
Hélène Darroze a 32 ans lorsqu’elle arrive à Paris en 1999. Et c’est rue d’Assas, dans le 6ème arrondissement, qu’elle décide de s’installer.
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Yannick Alléno
Le chef triplement étoilé partage sa vision d’une cuisine de produit.
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Diamant noir de la gastronomie, la truffe sublime les plats.
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