Pour beaucoup de Français, il est impossible d’imaginer un mois de janvier sans partager une galette des Rois, car, plus qu’une pâtisserie, elle s’inscrit au rang du rite collectif, et c’est sans doute l’une des traditions les plus fédératrices au cœur de l’hiver. Son feuilletage beurré et croustillant, sa frangipane moelleuse et délicatement parfumée, la galette a tout du dessert réconfortant. Et si l’on ajoute à cela l’aspect ludique de la fève… car petits et grands sont toujours heureux d'être élus rois ou reines, elle ne peut donc faire que l’unanimité.
Cet article est issu du magazine
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