© Thuriès Gastronomie Magazine - Pascal Lattes Poissons Cabillaud, endives, orange sanguine et beurre de cacahuète Tatiana Levha
© Thuriès Gastronomie Magazine - Pascal Lattes Sucré Savarin au pamplemousse rose et Campari, crème vanille/poivre de Timut Sylvain Mathy
© Thuriès Gastronomie Magazine - Pascal Lattes Salé Saint-Jacques « tripette » poire / céleri-rave Olivier Bellin
© Thuriès Gastronomie Magazine - Pascal Lattes Salé Ris de veau doré au sautoir, asperge blanche du Val de Vesle poudrée de noisette Philippe Mille
© Thuriès Gastronomie Magazine - Pascal Lattes Sucré Riz au lait à la plancha, coing, noix Cédric Bechade
© Thuriès Gastronomie Magazine - Pascal Lattes Poissons Filet de cabillaud cuit à basse température, tartare d’huîtres et purée au beurre yuzu, bouillon de jambon Patrice Gelbart
© Thuriès Gastronomie Magazine - Pascal Lattes Entrées Thon rouge en croûte de quinoa soufflé et bonbons au pavot avec une mayonnaise à la tomate légèrement épicée Jean-Yves Schillinger
Sucré
