© Thuriès Gastronomie Magazine - Pascal Lattes Poissons Saint-Pierre de pays, le filet grillé, huile de clémentine, calamondin et condiments Christophe Bacquié
© Thuriès Gastronomie Magazine - Pascal Lattes Poissons Rouget barbet fenouil et pamplemousse, toast de foie Sylvain Guillemot
© Thuriès Gastronomie Magazine - Pascal Lattes Salé Homard bleu framboisé, guacamole, asperges de Roques-Hautes Michel Roth
© Thuriès Gastronomie Magazine - Pascal Lattes Poissons Rouget de roche de Méditerranée, os à moelle et jus d’une daube
© Thuriès Gastronomie Magazine - Pascal Lattes Sucré Ménage à trois : framboise, pistache, litchi et macaron pour la coquetterie Noémie Honiat
© Thuriès Gastronomie Magazine - Pascal Lattes Entrées Millefeuille de crabe, fenouil, anis, sorbet piquillos cardamome Jean-Luc Rocha
© Thuriès Gastronomie Magazine - Pascal Lattes Entrées Bouillon coquillages et crustacés saveur d’Asie, langoustines en tartare et tempura Assiette Jan Schwittalla
Sucré
