Recettes - Page 59 of 135 - Thuries Magazine

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Le rouget de roche moelleux, condiment poivron rouge estragon, suc d’arêtes au lait de thym grillé

Le rouget de roche moelleux, condiment poivron rouge estragon, suc d’arêtes au lait de thym grillé

Moules de carteau, épis de maïs et graines de caviar

Moules de carteau, épis de maïs et graines de caviar

Racine carrée fumée au foin des prés de la crau, oursin de galice et plantes sauvages

Racine carrée fumée au foin des prés de la crau, oursin de galice et plantes sauvages

Crêpe soufflée de brochet, quinoa croustillant, carotte et capucine

© Pascal Latte Salé

Crêpe soufflée de brochet, quinoa croustillant, carotte et capucine

Herbes « assez » de salicornes

©Pascal Latte Sucré

Herbes « assez » de salicornes

Pré-dessert mirabelle tagète

©Pascal Latte Sucré

Pré-dessert mirabelle tagète

Pigeon de didier célestin, figue, soyu café

©Pascal Latte Gibiers

Pigeon de didier célestin, figue, soyu café

Thon rouge soubressade, concombre de mer

© Pascal Latte Poissons

Thon rouge soubressade, concombre de mer

Huîtres sauvages de camargue, sauce xo, lard de pays

©Pascal Latte Salé

Huîtres sauvages de camargue, sauce xo, lard de pays

Boeuf, caviar, raifort

©Pascal Latte Salé

Boeuf, caviar, raifort

Tatin de framboises en fines lamelles de courgette

©Pascal Latte Sucré

Tatin de framboises en fines lamelles de courgette

Le chocolat « sorti des (s)entiers battus »

©Pascal Latte Sucré

Le chocolat « sorti des (s)entiers battus »