Recettes - Page 99 of 135 - Thuries Magazine

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Homard de mon enfance à la braise, wakamé, sauce civet

© Thuries Magazine - Pascal Lattes Salé

Homard de mon enfance à la braise, wakamé, sauce civet

Ronan Kervarrec

Satin

© Thuries Magazine - Pascal Lattes Sucré

Satin

le mont blanc

© Thuries Magazine - Pascal Lattes Sucré

le mont blanc

Déclinaison de marrons

© Thuries Magazine - Pascal Lattes Sucré

Déclinaison de marrons

Chefs formateurs à l'ENSP

Finger marron poire

© Thuries Magazine - Pascal Lattes Sucré

Finger marron poire

Chefs formateurs à l'ENSP

Fraîcheur d’automne

© Thuries Magazine - Pascal Lattes Sucré

Fraîcheur d’automne

Chefs formateurs à l'ENSP

Foie gras de canard poêlé, pêche et bourgeons de cassis

Foie gras de canard poêlé, pêche et bourgeons de cassis

Jambonnettes de Grenouilles à la purée d’ail et au jus de persil

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Langoustine pochée, artichaut poivrade et ail noir, jus de carcasses au poivre rouge cacao

Langoustine pochée, artichaut poivrade et ail noir, jus de carcasses au poivre rouge cacao

Nuancier de pétales de tomates en différentes textures, sorbet blancs

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Dos de sandre rôti, champignons rôtis de corcelotte, sabayon au vin de Flavigny

Dos de sandre rôti, champignons rôtis de corcelotte, sabayon au vin de Flavigny

Nuage de pêche, crème légère fromage blanc, infusion verveine

Nuage de pêche, crème légère fromage blanc, infusion verveine