LE GRAND VÉFOUR CHANGE DE MAINS

Installé sous les arcades du Palais-Royal, le Grand Véfour appartient à ces lieux emblématiques de la gastronomie française. Ancien Café de Chartres, fréquenté dès la fin du XVIIIe siècle par le Tout-Paris politique et artistique, cette table mythique a su traverser les époques. Après 34 ans de présence à la tête de l’établissement, le chef Guy Martin tire sa révérence, après avoir redonné, dans les années 1990, toute sa noblesse au Grand Véfour. L’établissement a même été récompensé par trois étoiles au guide Michelin entre 2000 et 2008. Devenu brasserie en 2021, Le Grand Véfour est désormais la propriété de Paris Society.