Recettes salées

POULARDE DE BRESSE, LE SUPRÊME CLOUTÉ AU FOIE GRAS, FINES HERBES

POULARDE DE BRESSE, LE SUPRÊME CLOUTÉ AU FOIE GRAS, FINES HERBES

À la table de Patrice Vander
N°335 - décembre 2021
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ÉCREVISSES DU LAC LÉMAN SUR UNE ROYALE DE FOIE GRAS, ÉCUME PARFUMÉE À LA VERVEINE DU POTAGER

ÉCREVISSES DU LAC LÉMAN SUR UNE ROYALE DE FOIE GRAS, ÉCUME PARFUMÉE À LA VERVEINE DU POTAGER

À la table de Patrice Vander
N°335 - décembre 2021
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CAVIAR OSCIÈTRE, CHOU-FLEUR ET RAVIOLES DE RADIS NOIR

CAVIAR OSCIÈTRE, CHOU-FLEUR ET RAVIOLES DE RADIS NOIR

À la table de Patrice Vander
N°335 - décembre 2021
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GNOCCHIS DE POLENTA AU CRESSON

GNOCCHIS DE POLENTA AU CRESSON

Jean Sulpice CARNET DE RECETTES SALÉES Jean Sulpice
N°335 - décembre 2021
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OMBLE CHEVALIER, BEURRE MAÎTRE D’HÔTEL À L’ÉPICÉA

OMBLE CHEVALIER, BEURRE MAÎTRE D’HÔTEL À L’ÉPICÉA

Jean Sulpice CARNET DE RECETTES SALÉES Jean Sulpice
N°335 - décembre 2021
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CUEILLAISON D’AUTOMNE

CUEILLAISON D’AUTOMNE

Jean Sulpice CARNET DE RECETTES SALÉES Jean Sulpice
N°335 - décembre 2021
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BROCHET VERVEINE POLYPODE

BROCHET VERVEINE POLYPODE

Jean Sulpice CARNET DE RECETTES SALÉES Jean Sulpice
N°335 - décembre 2021
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FÉRA OSEILLE VANILLE

FÉRA OSEILLE VANILLE

Jean Sulpice CARNET DE RECETTES SALÉES Jean Sulpice
N°335 - décembre 2021
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COURGE DE SPAGHETTI RETOUR DE SKI

COURGE DE SPAGHETTI RETOUR DE SKI

Flora Mikula L'Album du Chef
N°335 - décembre 2021
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LE RIS DE VEAU DU SUD-OUEST

LE RIS DE VEAU DU SUD-OUEST

À la table de Nicolas Decherchi
N°334 - octobre 2021
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LA MARINIÈRE DE HOMARD BRETON

LA MARINIÈRE DE HOMARD BRETON

À la table de Nicolas Decherchi
N°334 - octobre 2021
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LA SOLE DE PETIT BATEAU À LA DIEPPOISE, BILLES DE POMME DE TERRE

LA SOLE DE PETIT BATEAU À LA DIEPPOISE, BILLES DE POMME DE TERRE

Ouverture avec Julien Lefebvre
N°334 - octobre 2021
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SAINT-JACQUES POÊLÉES AU CIDRE DU PÈRE JULES, SALMIGONDIS DES SOUS-BOIS, RUE DES JARDINS

SAINT-JACQUES POÊLÉES AU CIDRE DU PÈRE JULES, SALMIGONDIS DES SOUS-BOIS, RUE DES JARDINS

Ouverture avec Julien Lefebvre
N°334 - octobre 2021
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LE TOURTEAU DE CASIER, RÉMOULADE DE CHAIR ET DE BUTTERNUT, POMME VERTE, CLÉMENTINE CORSE, NUAGE DE VERJUS, SARRASIN SOUFFLÉ

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Ouverture avec Julien Lefebvre
N°334 - octobre 2021
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LE CANNELLONI DE CALAMAR AU CRABE-DE-LUNE

LE CANNELLONI DE CALAMAR AU CRABE-DE-LUNE

À la table de Nicolas Decherchi
N°334 - octobre 2021
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CHÂTAIGNE D’OURSIN, AUX ÉCLATS DE JAUNE D’ŒUF

CHÂTAIGNE D’OURSIN, AUX ÉCLATS DE JAUNE D’ŒUF

CARNET DE RECETTES SALÉES Alan Taudon
N°334 - octobre 2021
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MANGUE RÔTIE EN CROÛTE DE LAIT, OLIVES DÉSHYDRATÉES ET CACAO AMER

MANGUE RÔTIE EN CROÛTE DE LAIT, OLIVES DÉSHYDRATÉES ET CACAO AMER

CARNET DE RECETTES SALÉES Alan Taudon
N°334 - octobre 2021
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DAURADE SUR LE GRIL, TRANSPARENCE DE CONCOMBRE ET JUS ÉPICE

DAURADE SUR LE GRIL, TRANSPARENCE DE CONCOMBRE ET JUS ÉPICE

CARNET DE RECETTES SALÉES Alan Taudon
N°334 - octobre 2021
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TARTARE D’HERBES EN TRANSPARENCE VÉGÉTALE

TARTARE D’HERBES EN TRANSPARENCE VÉGÉTALE

CARNET DE RECETTES SALÉES Alan Taudon
N°334 - octobre 2021
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Les apéritifs

LES APÉRITIFS

CARNET DE RECETTES SALÉES Alan Taudon
N°334 - octobre 2021
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