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45e Grand Prix national de la gourmandise
Dans le cadre de la 87e Foire internationale et gastronomique de Dijon, 42 candidats ont disputé ce concours professionnel de haut niveau, parrainé cette année par le MOF pâtissier Stéphane Glacier. « La mode féminine et/ou masculine » était le thème commun à l’ensemble des catégories.
RÉSULTATS
Pièces artistiques en chocolat avec bonbons de chocolat
• 1er : Théo Colbaut, Pâtisserie Zanin à Saint-Gervais ;
• 2e : Théo Chevallier, Relais Bernard Loiseau à Saulieu ;
• 3e : Benjamin Loth, Pâtisserie Nicolas Arnaud à Bruxelles.
Pièces artistiques en sucre
• 1er : Jean-Baptiste Soulière, Saladino à Lyon ;
• 2e : Alex Lebellanger, Idalia à Villeurbanne ;
• 3e : Émilien Caverot, À la tentation à Louhans.
Pâtisseries individuelles pour les plus de 21 ans
• 1er : Benjamin Grandperrin, Pâtisserie Aurélien Ponsonnet à Privas ;
• 2e : Victor Delorme, Boulangerie Janot à Prissé ;
• 3e : David Colle, à Dijon.
Pâtisseries individuelles pour les moins de 21 ans
• 1er : Thibaut Boirel, Infiniment gourmand à Craponne ;
• 2e : Océane Remondini, La P’tite Chambertine à Gevrey-Chambertin ;
• 3e : Robin Darbon, Les terrasses de Corton à Ladoix-Serrigny.
