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49e Prix Culinaire International Taittinger
Lundi 23 novembre, dans les locaux de l’École Ferrandi, sept finalistes ont concouru sur une recette libre « Agneau Fermier Français » et une recette imposée pour 6 personnes « Conversation » (petite pâtisserie à base d’amande).
Le Prix Taittinger a été remis à Jérémy Desbraux au terme de 5 heures d’épreuves. Il succède à Christophe Schmitt (Restaurant Le Diane – Hôtel Barrière Le Fouquet’s Paris).
Résultats
• 1er : Jérémy Desbraux, Hôtel de Ville à Crissier (Suisse) ;
• 2e : Rajkumar Holuss, Hôtel Waterside à Londres (Angleterre) ;
• 3e : Alexandre Fabris, Hostellerie de Levernois (France).
