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Aleksandre Oliver, nouveau chef pâtissier de l’InterContinental Bordeaux
Bordelais de souche, Aleksandre Oliver revient sur ses terres d’origine en tant que chef pâtissier pour l’ensemble des créations sucrées de l’hôtel InterContinental à Bordeaux, dont celle du restaurant gastronomique Le Pressoir d’Argent du chef Gordon Ramsey (deux étoiles au guide Michelin). Il connaît bien l’établissement pour y avoir fait ses premières armes en tant qu’apprenti.
Issu d’une longue lignée de chefs célèbres, l’arrière-petit-fils de Raymond Oliver a déjà gagné ses galons dans l’univers de la pâtisserie. Il a en effet été distingué par le titre de « Jeune pâtissier de l’année 2018 » par le Gault et Millau, et nommé « Pâtissier de l’année » par le magazine Le Chef.
Aleksandre Oliver avait auparavant exercé dans des établissements réputés tels Les Sources de Caudalie aux côtés du chef Nicolas Masse, à Martillac et plus récemment La Maison Bleue de Yoann Conte en Haute-Savoie.
