Alma en résidence à l’Hôtel Grand Amour

Le chef californien Ariel Taymor (restaurant Alma) pose ses bagages à Paris. L’Hôtel Grand Amour lui a donné carte blanche pour créer une carte dans la carte : une formule déjeuner et un menu dégustation au dîner pour faire découvrir sa cuisine simple, moderne et originale.

Quand Ariel Taymor a créé Alma en 2012, avec Ashleigh Parsons, le restaurant, qui est au départ un pop-up, se fait rapidement connaître. L’engouement ne se fait pas attendre tout comme les titres : Meilleur nouveau restaurant américain par le magazine Bon Appétit en 2013, Meilleur nouveau chef par Food and Wine Magazine et Star montante par le James Beard Award en 2014. Aujourd’hui, les deux associés poursuivent leur concept pop-up au Standard hôtel de Los Angeles.