Amandin Colvray, lauréat du Challenge foie gras des jeunes créateurs culinaires

L’ultime épreuve de ce concours réputé s’est tenue au sein de l’école gastronomique Ferrandi-Paris. Les six finalistes sélectionnés y ont exprimé leur créativité culinaire sur le thème « Le foie gras aux saveurs du monde ». Amandin Colvray s’est démarqué des autres concurrents en réalisant une recette savoureuse dans l’air du temps. Inspirée par le Pays du Soleile Levant, celle-ci combine délicieusement foie gras et ingrédients typiques de la tradition culinaire japonaise.