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Chassé-croisé de chefs… Cédric Béchade
Cédric Béchade quitte les cuisines de l’Hostellerie de Plaisance (1 étoile) à Saint-Émilion, où il officiait depuis 2014.
Le chef a décidé de se consacrer pleinement à la gastronomie de sa région d’adoption, le Pays basque. De nouveaux projets l’attendent à Biarritz : l’ouverture de chambres d’hôtes au début de l’été et d’un restaurant gastronomique à l’automne offrant une cuisine régionale. Une sorte de prolongement de L’Auberge Basque (1 étoile au guide Michelin), un lieu imaginé et créé en 2007 par Cédric et Marion Béchade à Saint-Pée-de-Nivelle.
