Chassés-croisés de chefs pâtissiers… Nicolas Paciello à l’Hôtel Barrière Le Fouquet’s Paris

Le chef pâtissier Nicolas Paciello assure désormais la partie sucrée des restaurants de l’Hôtel Barrière Le Fouquet’s Paris. Pour la mythique brasserie du Fouquet’s, placée sous la houlette du chef Pierre Gagnaire, il prévoit fraîcheur, légèreté et innovation. Il proposera des classiques de la pâtisserie française parfaitement réalisés et associés à de nouvelles techniques. Du côté du restaurant Le Joy, au premier étage de l’Hôtel Barriere Le Fouquet’s Paris, les maîtres mots du nouveau chef pâtissier sont gourmandises et créativité. Le chef aime autant travailler les gâteaux de « boutique » que les desserts dressés à l’assiette qui demandent minutie et rigueur.