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Chefs, sommeliers et sportifs mobilisés pour ELA au Domaine Lafond
« La Cuvée du Cœur » s'est déroulée le 15 janvier 2018 au Domaine Lafond. Le lancement du millésime 2016 pour le Lirac rouge du Domaine Lafond s'est concrétisée par la création d’une cuvée destinée à venir en aide à ELA (Association européenne contre les leucodystrophies).
Pour créer cette cuvée spéciale, trois équipes constituées chacune d’une personnalité, d’un sommelier, d’un chef, se sont affrontées dans un concours bon enfant :
• Julien Allano (Le Clair de la Plume, Grignan), Gilles Ozello (Oustau de Baumanière, Les Baux-de-Provence) et Manu Amoros.
• Arnaud Faye (La Chèvre d’Or, Èze-Village), Morgan Gaby (restaurant Saisons, Écully) et Alain Boghossian.
• Davy Tissot (restaurant Saisons, Écully), Cyrille Raymond (La Mirande, Avignon) et Rémy Martin.
Chaque équipe a réalisé son assemblage parmi des échantillons des meilleures parcelles du Lirac Domaine Lafond et représentatifs des différents terroirs de l’appellation Lirac (un 100% syrah élevé en barrique, un 100% grenache en cuve inox et un assemblage grenache-syrah en cuve béton). Au terme de la journée, le jury, composé de professionnels du monde du vin et de journalistes, a retenu l’assemblage réalisé par Julien Allano, Gilles Ozello et Manu Amoros.
Deux cents bouteilles de cette cuvée exceptionnelle, dont l’étiquette rappellera qu’elle a été crée pour une association et réalisé par les trois personnes qui forme l’équipe gagnante, sera mise en vente au Domaine Lafond à Tavel, ainsi que chez certains cavistes. Le produit de la vente ainsi réalisé sera intégralement versé à l’association ELA.
