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Christophe Domange, vainqueur du Trophée des Glacetronomes®
Le Salon du chocolat et des gourmandises de Toulouse accueillait, le 5 novembre 2016, le premier Trophée des Glacetronomes®, placé sous le parrainage de l’Association nationale des sculpteurs français de glace hydrique et de la Confédération nationale des glaciers de France. Organisé par Stéphane Augé, ce concours de sculptures et verrines glacées a mis à l’épreuve cinq professionnels venus des quatre coins de France.
Résultats
• 1er : Christophe Domange, pâtissier-formateur à l’École du Grand Chocolat Valrhona – Tain-l’Hermitage ;
• 2e : Kit Ho Weng, chef pâtissier au Casino Barrière – Toulouse ;
• 3e : Clément dos Santos, pâtissier-glacier à la Banque de France – Paris.
