CHRISTOPHE ET DELPHINE DUFOSSÉ, NOUVEAUX PROPRIÉTAIRES DU CHÂTEAU DE BEAULIEU

Propriété depuis 2005 de Marc et Claudine Meurin, le Château de Beaulieu 2* au guide Michelin, membre des Relais & Châteaux et des Grandes Tables du Monde, vient d’être repris par Christophe et Delphine Dufossé. Le couple de restaurateurs propriétaires pendant 15 ans de La Citadelle à Metz ambitionne pour l’hôtel de décrocher une cinquième étoile, avec en projet l’aménagement d’une dizaine de chambres supplémentaires, la création d’un spa avec piscine couverte, d’un bar lounge mais également d’un jardin- potager avec arbres fruitiers, et une basse-cour. Christophe Dufossé souhaite en effet valoriser les trésors de la nature dans un concept de « Table du Chef », où les convives sélectionneront une douzaine de produits bruts que le chef présentera et cuisinera devant ses clients.