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Concours Relais Desserts Charles Proust 2018 : les résultats
Le concours Relais Desserts Charles Proust s’est tenu sur le Salon du Chocolat à Paris. Une fois encore, les onze candidats en lice ont rivalisé d’imagination, de créativité et de technique pour livrer des pièces aussi esthétiques que gourmandes.
Les thèmes ? Côté artistique, la bande dessinée avec la création d’une pièce destinée à présenter trois gâteaux individuels à base de marron, l’ingrédient clé du thème de la dégustation cette année.
LES RÉSULTATS
• 1er Prix Charles Proust – Prix Grand Public – Prix Artistique – Prix Dégustation : Keita Ishiguro (East Gallery à Tokyo) avec sa recette « Rêve » et sa pièce artistique « Dragon » ;
• 2e Prix Charles Proust : Ludovic Dufils (Pâtisserie Philippe Rigollot à Annecy) avec sa recette « Baker Street » et sa pièce artistique Sherlock Holmes ;
• 3e Prix Charles Proust : Enzo Roussel (Pâtisserie Christophe Michalak à Paris) avec sa recette « Pépite marron » et sa pièce artistique « Coup de Crayon… abstrait » ;
• Prix Presse : Pierre-Henri Roullard (Pâtisserie Hawecker à Châteaurenard) avec sa recette « Le Spip » et sa pièce artistique « Marsupilami ».
