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CRÉATION NOËL 2018 : Dalloyau
Dans un mois, nous célèbrerons Noël. Une fête où la reine est sans conteste la Bûche. Une fête pour laquelle les chefs pâtissiers et les chocolatiers rivalisent d'imagination pour nous en mettre plein la vue et pour subjuguer nos papilles… Zoom sur les créations de la Maison Dalloyau.
Bûche arche de Noël
Enrobée d’un rocher chocolat au lait, la base ultra-gourmande de cette bûche est constituée d’un croustillant au riz torréfié et quinoa soufflé, associé au moelleux d’un biscuit noisette et à la fraîcheur d’un crémeux praliné-noisettes du Piémont sublimé par une très fine pointe de yuzu. Un biscuit dacquoise noisette et une mousse légère noisette-vanille de Tahiti viennent parfaire la dégustation. Coque en chocolat au lait 43% Madagascar.
Série Limitée, disponible du 29 novembre au 25 décembre 2018
Macarons de Noël 2018
Macaron Marron d’Ardèche, Vanille de Tahiti et pointe de Rhum. Macaron 4 Épices Orange
