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Créations Noël 2018 : Jean-Paul Hévin
Dans un mois, nous célèbrerons Noël. Une fête où la reine est sans conteste la Bûche. Une fête pour laquelle les chefs pâtissiers et les chocolatiers rivalisent d'imagination pour nous en mettre plein la vue et pour subjuguer nos papilles… Zoom sur les créations de Jean-Paul Hévin.
Sidéral
Biscuit chocolat noir aux amandes, croustillant à la fève de cacao, mousse chocolat 75% de cacao Grand Cru du Venezuela.
Macaron Envol
Biscuit Amande et ganache chocolat noir Grand Cru du Venezuela.
Bonbon de chocolat Envol
Ganache chocolat Grand Cru du Honduras, acidulé aux notes de framboise.
