Infos
DEUX LAURÉATS À L’ISSUE DE LA SEMAINE DE L’EXCELLENCE EN BOULANGERIE PÂTISSERIE
Les finales du 41e concours des meilleurs jeunes boulangers de France et du 12e Trophée du conseil et de la vente en boulangerie-pâtisserie se sont déroulées à Laval dans le cadre de la 9e semaine de l’excellence en boulangerie-pâtisserie.
À l’issue des sélections départementales et régionales, 28 jeunes s’étaient distingués, 17 pour la production, 11 pour la vente. Après 3 jours de compétition, Nicolas Callejon, 17 ans, originaire du Tarn, remporte le titre de Meilleur jeune boulanger de France ; Morgane Bernardin, 24 ans, celui de Meilleure vendeuse en boulangerie. Avec ces deux concours, Dominique Anract, Président de la Confédération Nationale de la boulangerie-pâtisserie française, dit souhaiter mettre en lumière le savoir-faire des jeunes professionnels.
