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Dîner Quatre-Mains à La Maison d'à Côté
Le 29 mars, à Montlivault
Le chef Christophe Hay (La Maison d’à Côté à Montlivault – 1 étoile Michelin) invite le chef Édouard Loubet (Domaine de Capelongue à Bonnieux – 2 étoiles Michelin) à partager les fourneaux de sa maison, le temps d’un dîner quatre-mains prestigieux.
Au menu
> Mulet de Loire mariné à la violette
Artichaut, Sarrasin et Blanc Manger au Poivre de Timut
par Christophe Hay
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> Soufflé d'écrvisses gratiné
Jus de rivière à la Mauve et Spiruline en Salade
par Édouard Loubet
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> Esturgeon de Sologne
Grillé au Bois de Coriadre, Panais et Ail des Ours
par Christophe Hay
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> Pintade rôtie
Asperges vertes à la Coriandre et Graines de Sésame Noires torréfiées
par Édouard Loubet
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> Chèvre du Père Favre
Mousse légère et Copeaux affinés, Herbes sauvages et Miel de sapin
par Christophe Hay
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> Œuf Mimosa et Chocolat ivoire
Jus de blé vert comme une soupe
par Édouard Loubet
Renseignements et réservations : [email protected] ou 02 54 20 62 30
