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Éric Barnerias, premier chef pâtissier du Moulin Rouge
Le Moulin Rouge possède enfin sa pâtisserie. À sa tête, le chef pâtissier Éric Barnerias.
Âgé de 39 ans, il a fait ses classes dans des maisons parisiennes comme le Ritz, le Westminster ou encore le Scribe.
En étroite collaboration avec le chef David Le Quellec et secondé par trois pâtissiers, Éric Barnerias conclura les menus gastronomiques des gourmets du célèbre cabaret parisien avec des desserts de saison aussi savoureux que créatifs. À l’image du Myrtille, son dessert signature, ou le Pur’Chocolat, la Tarte au citron feuille meringuée en deux textures, la Framboise…
