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Fabien Lefebvre rejoint Éric Frechon
La rumeur enflait ces derniers temps, et ce n’est désormais plus un secret : Fabien Lefebvre a vendu son restaurant Octopus à Béziers à Franck et Caroline Radiu, propriétaires du restaurant O’Fagot à Valras-Plage.
Le chef biterrois avait ouvert son établissement en 2005, avec son épouse Rachel et son ami Laurent Montillard. Trois années avaient suffi pour décrocher un macaron au guide Michelin. Fabien Lefebvre va désormais évoluer vers de nouveaux challenges et devenir le bras droit d’Éric Frechon pour l’épauler sur ses différents projets. Les deux hommes ont déjà travaillé ensemble puisque Fabien Lefebvre a été sous-chef des cuisines de l’Hôtel Le Bristol aux côtés d’Éric Frechon en 2004. Année où il a également décroché son titre de Meilleur Ouvrier de France.
