François Daubinet au Taillevent

Après avoir commencé sa carrière en boutique à Nantes, à Versailles, puis à New York, François Daubinet s’est ensuite dirigé vers la pâtisserie de restaurant : Hôtel de Crillon, Plaza Athénée… Grand admirateur de Claire Heitzler et Yann Menguy, il a fait son entrée au Taillevent en avril dernier, succédant à Sylvain Pétrel.