François Daubinet, nouveau chef pâtissier exécutif chez Fauchon

François Daubinet est le nouveau chef pâtissier exécutif de la Maison Fauchon. Il prend la tête de la création internationale et de l’atelier de pâtisseries. Sa mission sera de développer l’ensemble des nouvelles créations sucrées, en insufflant son élan créatif au caractère audacieux de la Maison. À seulement 29 ans, le chef pâtissier possède déjà un CV bien rempli : après neuf ans de formation chez les Compagnons du Devoir, il intègre des établissements prestigieux à New York, puis en France, à l’Hôtel de Crillon et au Plaza Athénée, il participe à l’ouverture de la Michalak MasterClass. Depuis 2015, sa créativité rayonnait au Taillevent. Aujourd’hui, François Daubinet rejoint les grands noms de la pâtisserie passés chez Fauchon avant lui.