JEFFREY CAGNES

Pour sa première édition de la galette des rois, le pâtissier fraîchement installé dans le 17e arrondissement, dédie sa galette à la noisette. Feuilletage doré certie de noisettes concassées et garnie d’une généreuse couche de frangipane noisette, dans laquelle se cache une fève entièrement réalisée à la main de la maison de céramique Vessel.