Julien Lefebvre, nouveau chef exécutif du Château Cordeillan-Bages

Jean-Luc Rocha parti rejoindre les équipes du Saint-James-Paris, la Famille Cazes a choisi de confier la destinée culinaire du Château Cordeillan-Bages à Julien Lefebvre. Âgé de 35 ans et originaire de Normandie, il est entré en haute gastronomie par le Pré Catelan de Frédéric Anton, auprès duquel il est resté 8 ans. Il a poursuivi son parcours aux côtés de Mathieu Pacaud pour l’ouverture de Hexagone, puis Histoires, et dans la reprise du Divellec. Attaché à la valorisation du travail des producteurs, le nouveau chef exécutif apporte un nouvel élan à l’institution pauillacaise. Il a en charge le restaurant gastronomique, le Café Lavinal et tous les événements de la Maison.