Julien Richard remporte le 68e Prix gastronomique Prosper Montagné

Parrainée par le chef Philippe Etchebest, la 68e édition du plus vieux concours de cuisine de France s’est déroulée au sein de l’École Ferrandi à Paris. Six finalistes se sont départagés autour d’une entrée (la quiche lorraine) et un plat (une raie bouclée accompagnée d’une première garniture libre et d’une deuxième composée de poireaux, et des gnocchis.