LA CHEFFE AMANDINE CHAIGNOT TRANSFORME SON RESTAURANT EN MARCHÉ DE PRODUCTEURS

En ouvrant son restaurant de la rue d’Enghien, dans le 10e arrondissement de Paris, Amandine Chaignot souhaitait avant tout créer un lieu de vie pour les habitants du quartier, et d’ailleurs. C’est dans cette esprit qu’elle a transformé son établissement en marché de producteur, permettant ainsi aux habitants du quartier de s’approvisionner en produit frais. Sur les étals, fruits et légumes locaux de saison, huile d’Olive Kalios, Épices Nomie, charcuterie de la Maison Montalet. Il est aussi possible de se procurer un « panier du jour » pour la somme de 15 euros, composé d’une sélection fraîche du matin. Renommé « Le Marché de Pouliche », l’établissement respecte les normes d’hygiène du confinement est accueille ses clients tous les jours de 10h à 14h, sauf le dimanche.