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L’Académie Internationale de la Gastronomie (AIG) décerne ses Grands Prix et Prix 2018
Lors de son Assemblée Générale du 5 février 2018, l’Académie Internationale de la Gastronomie (AIG), présidée par le Docteur Jean Vitaux, a décerné ses Grands Prix et Prix annuels. Ont été distingués pour la France :
• Grand Prix AIG 2018 de la Culture Gastronomique : Institut Le Cordon Bleu, Paris, pour son rayonnement international et la qualité de son enseignement, reconnue dans plus de 20 pays ;
• Prix AIG 2018 au Chef de l’Avenir (France), décerné à un jeune Chef de grand talent : Laurent Magnin, restaurant l’Arcane, Paris ;
• Prix AIG 2018 au Sommelier (France) : Lionel Legoinha, restaurant La Villa Madie à Cassis, pour sa science du mariage des vins et des mets ;
• Prix AIG 2018 de la Littérature Gastronomique : Jean-Paul Branlard pour « La Marmite du Juriste », livre original et truculent de commentaires de décisions de justice ayant trait à la gastronomie ;
• Prix AIG 2018 au Chef Pâtissier : Maxime Frédéric, Chef Pâtissier du Groupe George V.
L’Académie Internationale de la Gastronomie (AIG) est une Fédération Internationale d’Académies gastronomiques. Elle regroupe aujourd’hui les Académies gastronomiques nationales d’environ 25 pays, comprenant la plupart des grands pays européens (France, Italie, Espagne, Allemagne, Autriche, Belgique, Grèce, Pologne, Portugal, Suisse, Suède), l’Amérique du Nord (Etats-Unis, Mexique), l’Amérique du Sud (Argentine, Brésil, Pérou), le Moyen-Orient (Liban, Syrie), l’Asie (Chine, Japon, Indonésie) et l’Afrique (Angola). L’AIG a pour objet la sauvegarde et le développement des cultures et des patrimoines culinaires régionaux et nationaux, tout en encourageant la créativité gastronomique.
