LE CHEF MICHEL KAYSER A FÊTÉ LES 40 ANS DE SON RESTAURANT ALEXANDRE

Institution gardoise, le restaurant Alexandre, situé à Garons, à une dizaine de kilomètres au sud de Nîmes, a soufflé fin juin 2024 ses 40 bougies. Bien qu’originaire de Moselle, Michel Kayser saisira en 1983 l’opportunité de reprendre ce restaurant de Garons dont il rachètera progressivement les parts. La première étoile est attribuée en 1987, la maison entièrement rénovée en 2003 recevra 4 ans après, son second macaron. Pionnier d’une cuisine éthique et responsable, il a signé au fil de ces quatre décennies des plats devenus emblématiques comme l’île flottante aux truffes de Provence et l’« Aparté de cuisine de l’Homo habilis en Petite Camargue », hommage au taureau et à sa région d’adoption.