Le Metropolitan accueille son nouveau duo de chefs italiens

Iacopo Pishedda et Davide Giacomelli forment le nouveau duo de chefs à la tête de la table de l’hôtel Le Metropolitan à Paris. Après une formation dans de belles maisons en Italie, à Monaco et en France, ils se rencontrent il y a un peu plus de deux ans à l’Hôtel Le Meurice. Ils y aiguisent leurs couteaux et se perfectionnent avant de se lancer pour la première fois en tant que duo dans un restaurant parisien où ils sont nommés chefs. Ils y officient pendant un an où ils s’épanouissent et apprennent à accorder leurs casseroles, avant de rejoindre les cuisines du Metropolitan. Leur cuisine, fortement inspirée de leurs souvenirs d’enfance, rend hommage aux produits de saison, sublimés par leur maîtrise des cuissons et des jus.