Léo Achille remporte le concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs

La grande finale de la 8e édition du concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs s’est tenue dans les locaux de l’École de gastronomie Ferrandi à Paris, en présence de Guillaume Gomez (chef des cuisines du Palais de l'Élysée). Les huit candidats en lice, âgés de 18 à 23 ans, devaient réaliser un plat sur le thème « terre-mer (Saint-Jacques et coppa de Parme) avec artichauts poivrade », et un dessert autour du chocolat et des épices (fève de Tonka, piment d’Espelette et poivre de Sichuan).