LES 110 DE TAILLEVENT SOUFFLENT LEURS DIX BOUGIES

Pour célébrer son 10e anniversaire, la table œnologique du 8e arrondissement, spécialiste des accords mets et vins, accueille de nouvelles personnalités dans son équipe. À commencer par Grant Waller, nouveau chef des cuisines au CV orné d’étoiles (L’Arpège, Le Pré Catelan, L’Arôme). L’ancien sous-chef du Taillevent durant 12 ans assure désormais la pérennité d’un style de cuisine française classique inscrite dans la mémoire collective comme le pâté en croûte ou le vol-au-vent à la financière. En salle, c’est à Maxime Barreau que revient désormais la responsabilité d’une carte des vins aux 2000 références dont 110 sont proposées au verre, avec 24 renouvelées tous les 15 jours. L’établissement permet aussi de choisir 4 niveaux de prix afin de pouvoir boire à sa soif et selon son budget. Et nouveauté pour ces 10 ans, la table accueille à nouveau 7 jours sur 7.