Les chefs en Or international, la France sur la plus haute marche du podium

Cette compétition, présidée par le chef Thierry Marx, a réuni des candidats d’exception venus d’Allemagne, d’Autriche, de France, de Pologne, de Roumanie de Russie et de Suisse. Des cultures culinaires différentes pour une même passion de la gastronomie.

Les 7 candidats chefsont rivalisé de talent et de créativité pour mettre en œuvre leur recette sur le thème « La canette de la Dombes en deux cuissons distinctes et trois garnitures végétales ».

Après 3 heures d’épreuve, en public, les jurys technique et dégustation ont désigné le candidat français, Dylan Desmoulins, sous-chef au restaurant Les Terrasses de Lyon, vainqueur de la sélection Chefs, grâce à son « Paletot de canette des Dombes rôti, cou farci confit, garniture automnale ». Ses dauphins sont le candidat suisse, Manuel Hotz, sous-chef à la Residenz au Lac à Bienne, et le candidat roumain, Emanuel Mocan, SunGarden Therme Hotel à Dej, gagnant de la catégorie espoirs des Chefs en Or 2014.