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Les concours du Carrefour des métiers de bouche et de la gastronomie à Niort
Premier bilan et résultats des concours de l'édition 2018 du Carrefour des Métiers de Bouche et de la Gastronomie qui s'est tenue les 7, 8 et 9 octobre à Niort. Le programme 2018 était réparti deux espaces de 15 000 m2 : l’un dédié aux professionnels, l’autre ouvert gratuitement à tout public.
Les résultats des concours
Championnat de France sculpture sur glace hydrique junior
François Renoult (La Guerche de Bretagne - 35)
Championnat de France sculpture sur glace hydrique senior
Frédérick Seite (Pléneuf Val André - 22)
Concours Jeunes Espoirs Charcutiers-Traiteurs
1er : Jérémy Chameau (Traiteur Chameau - 49)
2e : Jules Gallet (Gastronomia Traiteur - 21)
3e : Alexandre Vedolin (Maison Dumont - 35)
Concours artistique Boulanger
1er : Gilles Thierry
2e : Bertrand Brangier
3e : Rémi Dages
Amicale Cuisiniers
1er : Pauline Gillet et Caroline Rocher (Niort – 79)
Angélique
1re : Louane Surnom (CFA Poitiers – 86)
2e : Zoé Galleteau (CFA Niort – 79)
3e : Arthur Toumi (CFA Niort – 79)
Belles Tables
1re : Karine Granval (Le Prévost, Thouars – 79)
2e : Samuel Renaudeau (Le Bloom, Niort – 79)
3e : Anselme Die (L’Adress, Niort – 79)
Fleuriste
1re : Claire Delaveau (Boule de Mousse
à Cognac – 16)
2e : Louis Bertonneau (Véroniq’Fleurs à Airvault – 79)
3e : Elisa Forgerit (Boutique à Fleur de Pot,
Angoulême – 16)
Cocktail
1er : Jordan Alexandre (CFA, Niort – 79)
2e : Kenian Fouche (CFA CCI Poitiers – 86)
3e : Anselme Die (CFA Niort – 79)
Concours artistique chocolat
1re : Nadia Parneix (Le Fournil de Bellefois, Neuville du Poitou – 86)
2e : Mathieu Lepeltier (Doré Mi, Chasseneuil
du Poitou – 86)
3e : Benoît Amedro (La Chocolataise, Le Gua -17)
Battles Gourmandes « catégorie Cuisine »
1er : William Boxol (Le Lucullus, Montmorillon – 86)
2e : Camille Dubert (Le Moulin de Châlons,
Le Gua – 17)
3e ex-aequo : Paul Dubin (La Ribaudière,
Bourg – Charente – 16) et Pierre Doquin
(La Roussille, Niort – 79)
Battles Gourmandes « catégorie Sommellerie »
1er : Sylvain Dard (L’Adress – Bessines -79)
2e : Anne Gruau (Oenotourisme – Bordeaux – 33)
3e : Maxime Daval (Côté Rue – Bordeaux – 33)
Apprentis BP Art de la Cuisine
1er : Léa Villarme (Clos de la Ribaudière –
Chasseneuil du Poitou)
2e : Brian Paris (Grégory Coutanceau Traiteur –
La Rochelle)
3e : Alan Avinio (Chez Pompon – Bordeaux)
Concours Chefs de cuisine collèges publics Deux-Sèvres et Vienne
1re : Delphine Rouil (Collège d’Airvault – 79)
2e : Patrick Delepine (Collège de Jaunay Marigny – 86)
3e : Olivier Marteau (Collège de Frontenay Rohan-Rohan – 79)
Concours Chefs de cuisine « structure modifiée » EHPAD Nouvelle-Aquitaine
1er : Patrick Madier et Emilie Bevin (Les Chanterelles à Celles s/Belle – 79)
2e : Julien Chechain et Marlène Dubourg (EHPAD de Geaune – 40)
3e : Christophe Goni et Marie-Hélène Prat (L’Orée des Pins à Lit et Mixe – 40)
