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Les nouveaux étoilés 2018 du guide Michelin France
Marc Veyrat, La Maison des bois à Manigod (74) ;
Christophe Bacquié, à l’Hôtel du Castellet (83).
Masafumi Hamano - Au 14 Février, à Saint-Amour-Bellevue (71) ;
Takao Takano, à Lyon (69) ;
Jean Sulpice - Auberge du Père Bise, à Talloires (74) ;
Bruno Cirino - Hostellerie Jérôme, à La Turbie (06) ;
Gaël et Mickaël Tourteaux – Flaveur à Nice (06).
Gérald Passédat – Louison, à Aix-en-Provence / Le Puy-Sainte-Réparade (13) ;
Matthieu Dupuis-Baumal – La Table de Manville, Les Baux-de-Provence (13) ;
Tanguy Laviale - Garopapilles, à Bordeaux (33) ;
Philippe Etchebest – La Table d’Hôtes – Le Quatrième Mur, à Bordeaux (33) ;
Jean Chauvel, à Boulogne-Billancourt (92) ;
Romain Hubert – L'Émulsion, à Bourgoin-Jallieu / La Grive (38) ;
Jérôme Ryon – La Barbacane, à Carcassonne (11) ;
Jérôme Feck, à Châlons-en-Champagne (51) ;
Takashi Kinoshita, à Château de Courban (21) ;
Franck Charpentier – Le Quincangrogne, à Dampmart (77) ;
Mi-Ra et Charles Thuillant – L'Essentiel, à Deauville (14) ;
Patrice Vander – Les Fresques, à Évian-les-Bains (74) ;
Dorian Van Bronkhorst – L'Atelier Yssoirien, à Issoire (63) ;
Cédric Deckert – La Merise, à Laubach (67) ;
Erwan Houssin – Le Grand Cap, à Leucate (11) ;
Abdelkader Belfatmi – Le Marcq, à Lille / Marc-en-Baroeul (59) ;
Gilles Dudognon – Chapelle Saint-Martin, à Limoges / Saint-Martin-du-Fault (87) ;
Sébastien Chambru – L'O des Vignes, à Mâcon / Fuissé (71) ;
Jean-Sébastien Monné – L'Auberge de Bagatelle, au Mans (72) ;
Renaud Darmanin – Auberge de la Tour, à Marcolès (15) ;
Christophe Le Fur – Auberge Grand'Maison, à Mûr-de-Bretagne (22) ;
Transparence "La Table de Patrick Fréchin", à Nancy (54) ;
Andréas Mavrommatis – Mavrommatis, à Paris 5e ;
Massimo Tringali – Emporio Armani Caffè, à Paris 6e ;
Antonin Bonnet – Quinsou, à Paris 6e ;
Maxime Laurenson – Loiseau Rive Gauche, à Paris 7e ;
Ryunosuke Naito & Kwen Liew – Pertinence, à Paris 7e ;
Andreas Moller – Copenhague, à Paris 8e ;
Christopher Hache – L'Écrin, Hôtel de Crillon, à Paris 8e ;
Iñaki Aizpitarte – Le Chateaubriand, à Paris 11e ;
Table – Bruno Verjus, à Paris 12e ;
Takayuki Nameura – Montée, à Paris 14e ;
Alan Geaam, à Paris 16e ;
Noam Gedalof – Comice, à Paris 16e ;
Keisuke Yagamishi – Étude, à Paris 16e ;
Laurent Magnin – L'Arcane, à Paris18e ;
Ryohei Kawasaki – Ken Kawasaki, à Paris18e ;
Julien Lefebvre – Château de Cordeillan-Bages, à Pauillac (33) ;
Nicolas Le Cheviller – U Santa Marina, à Porto-Vecchio (2A) ;
Julien Lemarie – Ima, à Rennes (35) ;
Nicolas Durif – L'Hysope, à La Rochelle / La Jarrie (17) ;
Julien Razemon – Le Domaine de la Corniche, à Rolleboise (78) ;
Christophe Schmitt – L'Almandin, à Saint-Cyprien (66) ;
Mickaël Marion – Intuition, à Saint-Lô (50) ;
Mathieu Pacaud – La Table de la Ferme, à Sartène (2A) ;
Guillaume Momboisse – SEPT, à Toulouse (31) ;
Anthony Lumet – Le Pousse Pied, à La Tranche-sur-Mer (85) ;
Christophe Martin – Lou Cigalon-Maison Martin, à Valbonne (06) ;
Nicolas Thomas – La Promenade, à Verfeil (31) ;
Michel Vico – Le Jasmin, à Villeneuve-sur-Lot / Saint-Sylvestre-sur-Lot (47).
