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Les Rencontres Gourmandes de Vaudieu : tirage au sort des créations pour la finale de la 9e édition
La finale de la 9e édition des Rencontres gourmandes de Vaudieu se tiendra le 3 juin 2019, sous l'œil d'un jury présidé par le chef et Meilleur Ouvrier de France Philippe Mille (Domaine Les Crayères à Reims).
À l’issue du tirage au sort, un ordre de passage a été déterminé pour le journée de concours :
• L’entrée sera réalisée par Florian Cano (chef des cuisines de l’Hôtel Les Roches blanches à Cassis), à base de Saint-Pierre, tomates, courgettes, herbes fraîches en accord un vin du Château de Vaudieu.
• Le plat sera réalisé par Lorenzo Ferro (chef des cuisines du Mas des romarins à Gordes), à base de filet de canard des Dombes, petits pois, haricots verts et aubergines en accord avec un vin du Domaine Barge.
• Le dessert sera réalisé par Guiet Cheickhou (chef des cuisines de La Table d’Orsini à Villeneauve-lès-Avignon), à base de chocolat Valrhona, divers fruits rouges en accord avec un vin du Domaine des Bosquet.
