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Louis Villeneuve, Meilleur directeur de salle au monde
La Maison Mauviel 1830 et Les Grandes Tables du Monde se sont associés pour la 2e édition du prix du Meilleur directeur de salle au monde, lors du dîner de gala du congrès annuel de l’association, qui se tenait à New York. Ils ont choisi de distinguer Louis Villeneuve, directeur de salle du restaurant de l’Hôtel de Ville de Crissier, en Suisse, depuis près de 40 ans. Il succède ainsi à François Pipala du restaurant Paul Bocuse.
Ce prix rend hommage aux acteurs des métiers de la salle et souligne leur importance dans l’expérience du restaurant gastronomique.
