Infos
Ma lettre au Père Noël par Loïc Beziat
Pour les fêtes de fin d'année, Loïc Beziat (Pâtisserie Christophe Canet à Nice) a créé une bûche flamboyante rouge et or. Inspirée des célèbres boîtes aux lettres américaines, le jeune pâtissier a laissé libre cours à son talent et à sa créativité. Ma lettre au Père Noël, un thème de saison et un geste que tous les enfants n'oublient pas d'effectuer chaque année.
Le gâteau gourmand se compose d’un croustillant de noix de cajou pour le côté croustillant, un biscuit chocolat, une ganache au poivre rouge, un confit mangue banane passion et une mousse chocolat pur origine São Tomé 70 %.
