Manon Fleury, marraine du Refugee Food Festival

La cheffe Manon Fleury, étoilée dans son restaurant parisien Datil, est la marraine de la 11e édition du Refugee Food Festival, aux côtés de l’actrice, autrice et réalisatrice Aïssa Maïga. « La restauration est un secteur qui embauche, il y a de nombreux postes vacants partout en France, et la cuisine est un métier qui permet d’intégrer des personnes qui ont dû quitter leur pays, car c’est un langage universel », a déclaré la cheffe de 35 ans, étendard d’une nouvelle génération engagée. Le Refugee Food Festival aura lieu du 6 au 28 juin dans 12 villes (Bordeaux, Dijon, Lille, Lyon, Marseille, Nantes, Nice, Paris, Rennes, Rouen, Toulouse et Tours) et autour, à Tende (06), Roubaix (59), Margaux-Cantenac (33), Orvault (44), Cancale (35) et Saint-Aignan (41). Des animations auront lieu dans une centaine de restaurants, du bistrot à l’étoilé, mais aussi dans les cantines des écoles, des Crous ou des EHPAD, des établissements artisanaux ou des tiers-lieux et des guinguettes. T.L.B.