Marie Simon et Loïc Beziat, binôme pour le Mondial des Arts sucrés

La sélection France du Mondial des Arts sucrés s’est tenue le 9 mai dans les locaux de l’École Ferrandi à Paris. Deux équipes étaient en lice pour la grande finale. Marie Simon (chef de partie pâtisserie au K2 de Courchevel l’hiver et à l’Hôtel du Cap Eden-Roc d’Antibes l’été) et Loïc Beziat (responsable de création à la Pâtisserie Canet de Nice) ont remporté l’adhésion des treize membres d’un jury, présidé par le Meilleur Ouvrier de France Pâtissier-Confiseur Philippe Segond, grâce à leurs créations réalisées sur le thème du cyclisme. Ils étaient en compétition avec le duo Florence Lesage (sous chef pâtisserie à The Westin Paris Vendôme) - Alexis Sanson (formateur pâtissier-chocolatier à l’INBP). Marie et Loïc défendront les couleurs de la France lors du Salon Europain 2018.