Maxime Loiseau, nouveau chef pâtissier du Château Cordeillan-Bages

Le chef des cuisines du Château Cordeillan-Bages, Julien Lefebvre, étoffe ses équipes avec l’arrivée d’un nouveau chef pâtissier. Âgé de 28 ans, Maxime Loiseau occupe sa première place en tant que chef pâtissier dans cette adresse emblématique du Médoc. Il a derrière lui un parcours jalonné de belles maisons. Après un BEP de pâtisserie-chocolaterie-glacerie, il passe par les cuisines de l’hôtel Royal Champagne à Épernay, puis de l’hôtel Beau Rivage à Neuchâtel en Suisse. Dernièrement, il évoluait auprès du chef pâtissier Eddie Benghanem au Trianon Palace à Versailles.