Un manuel pour une pâtisserie plus engagée édité par l’École Valrhona
C’est en étroite collaboration avec la pâtissière Claire Heitzler, que l’école Valrhona a réfléchi à une pâtisserie durable, impliquée dans son époque…
Christophe Raoux, nommé chef exécutif à l’École Ducasse
Fondée en 1999 par le chef multi-étoilé Alain Ducasse, l’école Ducasse, membre du groupe Sommet Education, se dédie à la transmission d’un…
Takumi Flavours, nouveau concept store de la Maison de la culture du Japon
Depuis le 21 janvier, la Maison de la culture du Japon à Paris propose aux amoureux de l’archipel, un nouvel espace réunissant…
MAM, maison de cuisine par Stéphanie Le Quellec
C’est dans le 17e arrondissement de Paris, non loin de la place des Ternes, que Stéphanie Le Quellec, la cheffe doublement étoilée…
Deux lauréats pour la 10e édition du concours Création et Saveurs
Pour célébrer les 10 ans de son concours, Président Professionnel a décidé d’ajouter une épreuve de pâtisserie. Les présidents des épreuves, Yannick…
Nouveaux records pour la 159e vente aux enchères des Hospices de Beaune
Au total, 471 pièces de vin rouge et 118 de vin blanc se sont adjugées pour un montant total, frais inclus, de…
Franck Putelat parrain du SMAHRT 2020
Après Yannick Delpech, Franck Renimel et Bernard Bach, c’est Franck Putelat, chef 2* à Carcassonne qui sera le parrain de la 6e…
Un nouveau visage pour Le Chabichou
Membre des Relais & Châteaux depuis 2012, Le Chabichou rouvre après 8 mois de travaux. L’établissement, installé depuis 1963 au cœur de…
2e édition du Goûter des jeunes chefs Cacao Barry
Pour la seconde année, Cacao Barry a une nouvelle fois réunit les étoiles montantes de la pâtisserie française. C’est à l’école Lenôtre…