L’Ascension, le nouveau restaurant du chef Amar Chalal à Paris
Né en Kabylie, Amar Chalal a fait ses premières armes dans des brasseries et restaurants parisiens. Sa curiosité toujours en éveil et…
Anne, le restaurant gastronomique du Pavillon de la Reine
Le Pavillon de la Reine, l’un des plus intimistes hôtels parisiens se dote enfin de son restaurant gastronomique, nommé Anne. La carte…
Astair, une nouvelle adresse bistronomique parisienne
Jean Valfort, Charles Drouhaut et Jean-François Montfort se sont associés pour créer et ouvrir à la mi-septembre Astair, une nouvelle adresse qui…
Chassé-croisé de chef… Emmanuel Soares
Emmanuel Soares est le nouveau directeur culinaire de La Réserve Genève et des établissements Michel Reybier Hospitality en Suisse.
Chassé-croisé de chef… Florent Margaillan
Florent Margaillan succède à Gaëtan Fiard, en tant que chef pâtissier du Grand-Hôtel du Cap-Ferrat. Il aura pour mission de redessiner les…
Chassé-croisé de chef… Pablo Boscaro
Pablo Boscaro rejoint le Groupe Pic pour prendre la place de chef de cuisine du restaurant Anne-Sophie Pic au Beau-Rivage Palace à…
Chassé-croisé de chef… Virginie Basselot
Virginie Basselot a rejoint l’Hôtel Le Negresco à Nice. Elle occupe la place de chef exécutif des cuisines au restaurant gastronomique Le…
Edern, le nouveau restaurant du chef Jean-Edern Hurstel
L’ex-candidat de Top Chef, et surtout ex-chef exécutif du Peninsula, ouvre à Paris, son propre restaurant baptisé Edern, en lieu et place…
Jean-François Bury ouvre Cabane à Nanterre
Nous l’avions rencontré à la tête du département salons & réceptions du Shangri-La Hotel Paris. Avec Thomas Guichard et Olivier Pistre, ils…