Infos
Philippe Labbé rejoint La Tour d’Argent
Le chef Philippe Labbé quitte L’Arnsbourg de Baerenthal. Après un an passé dans cette belle maison alsacienne, il revient à Paris et prend la tête des cuisines du mythique restaurant La Tour d’Argent dès le 19 avril, remplaçant ainsi le chef Laurent Delarbre.
Arrivé en février 2015 en Moselle, Philippe Labbé avait dirigé auparavant les équipes du Shangri-La Hotel Paris pendant six ans (où il avait été honoré de deux étoiles) et celles de La Chèvre d’Or à Èze-Village dans les Alpes-Maritimes (trois fois nommé Espoir trois étoiles).
