Salon Egast : Trophée des Frères Haeberlin

Cette quatrième édition a été remportée par l’équipe du Flocons de Sel, coachée par Emmanuel Renaut. Sur le thème « le baron d’agneau, produit du terroir alsacien », le concours mettait en scène la complémentarité des trois métiers de la restauration gastronomique : la cuisine, le service en salle et la sommellerie.